Pod kojim okolnostima treba odbaciti posuđe od aluminijske folije?

Dok je aluminijska folija pribor za jelo (uključujući posude za pečenje, kutije za ručak i tanjure od folije) je praktičan, ne može se koristiti neograničeno dugo.

1. Strukturna oštećenja (Odmah odbacite)

Ovo je najjasniji znak da ga treba odbaciti.
Perforacije, poderotine, pukotine: Nakon što pribor za jelo od aluminijske folije napravi rupe ili velike poderotine, gubi svoju osnovnu funkciju držanja hrane, dopuštajući sokovima da iscure i uzrokuju kontaminaciju pećnice ili opekline.
Ozbiljne deformacije: Ako se tanjuri ili kutije iskrive i ne mogu se postaviti stabilno, lako se prevrću preko hrane, treba ih baciti.

2. Površinska korozija ili kemijska reakcija (preporučeno odbacivanje)

Aluminij je reaktivan metal i može reagirati pod određenim uvjetima.
Kontakt s jakim kiselinama ili alkalijama: Ako sadrži kečap, limunov sok, ocat ili jako ukiseljenu hranu, molekule aluminija mogu se otopiti, uzrokujući mrlje, udubljenja ili crnjenje na površini pribora za jelo. Iako povremena uporaba predstavlja mali rizik, ako se uoče vidljivo korodirane površine, najbolje ga je baciti iz sigurnosnih razloga.

3. Bijele mrlje:

Ponekad se nakon skladištenja na površini posuđa od aluminijske folije može pojaviti nekoliko bijelih mrlja. To je obično aluminijev oksid ili hidroksid, koji je relativno stabilan. Međutim, ako se pojavi na velikoj površini, preporučuje se baciti posuđe.

4. Tvrdokorne mrlje koje se teško uklanjaju (preporučuje se odbaciti)

Jako gorenje/karbonizacija: Ako ostaci hrane i masnoća zagore nakon pečenja na visokoj temperaturi, čvrsto će prianjati na posuđe od aluminijske folije, stvarajući crni ugljen koji je teško temeljito očistiti. Te pougljenjene tvari sadrže štetne tvari i mogu kontaminirati novu hranu kada se ponovno zagrijavaju.

Gusta, skrutnuta mast: Ako se mast skrutila i prodrla duboko u metalnu površinu, vrlo ju je teško očistiti i lako se razmnožavaju bakterije. S obzirom na nisku cijenu posuđa od aluminijske folije, bolje ga je izravno zamijeniti.

Preostali mirisi (preporučuje se odbaciti)
Nakon pranja, ako na posuđu ostane jak miris zadnje kuhane hrane (kao što je miris ribe ili začina), to znači da su tvari ostale ili prodrle. To će utjecati na okus sljedećeg obroka, pa se preporučuje odbaciti posuđe.

5. Nakon vađenja iz pećnice ili mikrovalne (ovisno o situaciji):

Pećnica: Posuđe od aluminijske folije idealno je za pećnicu zbog svoje izvrsne otpornosti na visoke temperature.

Mikrovalna: Nikada ne stavljajte posuđe od aluminijske folije u mikrovalnu. Metal odbija mikrovalove, stvarajući iskre koje mogu izazvati požar ili oštetiti mikrovalnu pećnicu. Ako ga slučajno stavite u mikrovalnu pećnicu, čak i ako nema vidljivih oštećenja, preporuča se da ga bacite, jer je moglo izazvati mikroskopsko oštećenje nevidljivo golim okom.

6. Kada se može oprati i ponovno koristiti?

Za visokokvalitetne, deblje posude za pečenje od aluminijske folije, mogu se oprezno ponovno koristiti ako se koriste samo za pečenje ili roštiljanje i ako su ispunjeni sljedeći uvjeti:
Struktura je netaknuta, bez deformacija i lomova.
Ostaje samo mala količina masnoće i lako perivi ostaci hrane.
U ladici nije bilo visoko korozivne hrane.
Nije stavljeno u mikrovalnu.

Metoda čišćenja: Namočite pladanj u toplu vodu i sodu bikarbonu ili blagi deterdžent za suđe, zatim obrišite mekom krpom. Izbjegavajte korištenje čelične vune ili drugih tvrdih predmeta za ribanje.